İşletmeci Adil Değirmencioğlu: “Pancar Turşusu, ciddi bir koruma kalkanıdır”

BEYPAZARI (YT)-Beypazarı ilçesinde işletmecilik yapan müteşebbis girişimci Adil Değirmenioğlu, sebzenin başkenti Beypazarı’nda önce pancardan Pancar suyu yaptı, ardından da  kırmızı Pancarından turşu yaptı.

Beypazarı’nde sebzenin her çeşidinin üretildiğini ve yetiştiğine değinen Adil Değirmencioğlu, ilçede üretilen ve yetiştirilen sebzelerin yeterince değerlendirilemediğini söyledi.

İlçede yetişen sebzeler arasında Havuç başı çekerken, ıspanak, Marul, yer elması, turp, şalgam, biber, patlıcan, salatalık gibi sebzeler oldukça yetiştirildiğine değinen Değirmencioğlu, “İlçemizde 3 bin tona yakın Kırmızı Pancar üretimi yapılmaktadır. İçinde bulunduğumuz Pandami sürecinde, Pancar’dan ilk olarak Su çıkararak, müşterilere ikram ettik. Müşterilerin çok hoşuna gitti. Ardından orta halli büyüklükteki Pancar’ladan, Pancar turşusu ve sirkesi ürettik. Güçlü bir antibiyotik ortaya çıktı. Böylece ilçede üretilen sebzeleri de değerlendirmiş oluyoruz. Sebze üretimiyle Türkiye’de en üst sıralarda bulunan Beypazarı’nda, ürettiğimiz, yaptığımız çalışmalarla insanlara model olmaya devam ediyoruz” dedi.

Kırmızı Pancar Turşu’nun Pandemi sürecinde, çok güçlü bir antibiyotik koruma kalkanı olduğuna değinen Değirmencioğlu şu ifadelere yer verdi:

“Pancar turşusunda, ana madde pancar, Sirke(yöreye has),sarımsak, Acı biber olarak turşuluklarımızı hazırlıyoruz. Ardından, turşumuzu kuruyoruz. Bir müddet sonrada satışa sunuyoruz. Alanlar memnun kaldıklarını ifade ettiler.  Pancar, suyu ve Turşusu, şalgama ve şalgam suyuna alternatif bir ürün üründür. Herkesin tüketmesini tavsiye ederim. Lezzetiyle, kokusuyla, tat ve görselliği ile de kırmızı pancar Turşusunu, müşterilerimize sunuyoruz. Turşunun en sonunda o güzelim kıpkırmızı suyunu da gönül rahatlığıyla içebilirsiniz”