|
||
| Nallıhan’da bir işletmeci, yörede yetişen Mantarlardan “Mantarlı Köfte” yaptı: | ||
| -Nallıhan’da bir işletmeci, yörede dağlarda yetişen mantarlardan, mantarlı köfte yaparak müşterilerine sunundu. | ||
| - Haberi | ||
|
||
| |
||
  NALLIHAN (YT)-Nallıhan’da bir işletmeci, yörede
dağlarda yetişen mantarlardan, mantarlı köfte yaparak müşterilerine sunundu. Nallıhan
ilçesinde işletmeci Saffet Çakmak,, yörede ve bölgede çok mantar
yetiştiğine değinerek, bu mantarları bir şekilde değerlendirmek gerektiğini ve
bunu da Mantarlı köfte yaparak başardığını söyledi. Yörede Kanlıca,
istiridye, Yarımkulak, Karakız mantarı ve çayır mantarı olarak bilinen
mantarların, tamamen doğal arazide yetiştiğini ve hiçbir kimyasal içermediğine
değinen işletme sahibi Saffet Kaya, “Bu mantarların bir şekilde değerlendirmesi
gerektiğini ve bunu da Mantarlı köfte yaparak başardık. Mantarlı köfte yaptık
ama, mantarların aroma ve kokusunu kaybetmeden, yerken tamamen damağınızda
mantar kokusu ile köfteleri afiyetle yiyorsunuz” dedi. Bölgede çok
çeşitli mantar doğal olarak dağlarda yetişiyor: Mantarlı
Köftenin mucidinin kendisi olduğuna değinen Satranç hocası Saffet Çakmak, şunları
kaydetti: “Mantarlı
köftenin içinde, dediğimiz gibi mantar başı çekiyor. Yine çok fazla miktarda
olmamak kaydıyla köftelik et,(et fazla olurda, mantarın kokusunu
bastırır).Diğer baharatlarla birlikte hazırlıyorum ve karışımı yapıyorum.
Köfteleri aynı ayarda olmasını sağlamak üzere küçük bir aletim var. Yaptığımız
köfteleri ardından ızgaraya atıyorum. Köfteler 10 dakika içinde pişerek servise
hazır hale geliyor. Vatandaşlarımızı, tamamen doğal, ilacı, gübresi ve
kimyasalı olmayan mantardan yaptığımız ve tadı damağınızda kalacak mantarlı
köfte yemeye bekliyoruz. Köftelerimizi, servis ederken, yanında diğer
garnitürleri de koyarak, müşteriye servis ediyoruz. Mantarlı Köfte enerji
deposu, insanı iyi doyuruyor. Her mantarın ayı bir tadı var. Yukarıda saydığım
mantar çeşitlerinden Mantarlı köfteleri, müfterilerimizin isteğine göre
yapıyorum. Herkese afiyet olsun.”
|
||
|
||
| Etiketler: arsiv |
|
|
||
|
